La récolte des dattes
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- check_circle Recolte artisanale a maturite
- check_circle Emballage luxe eco-responsable
- check_circle Agriculture biologique certifiee
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L Art de la Perfection
La récolte des dattes en Algérie
De la palmeraie à la récolte, un savoir-faire ancestral
Au cœur du Sahara algérien, la récolte des dattes est un moment particulièrement attendu. Elle représente l’aboutissement de plusieurs mois de travail et d’attention apportée aux palmiers-dattiers.
Sous le soleil généreux du désert, les dattes mûrissent progressivement jusqu’à atteindre leur couleur dorée, leur texture délicate et leur douceur naturelle.
La période de récolte
La récolte des dattes en Algérie se déroule principalement de l’automne jusqu’au début de l’hiver, avec des variations selon les régions, les variétés et les conditions climatiques.
Pour la Deglet Nour, variété emblématique de l’Algérie, la récolte intervient généralement entre octobre et décembre, avec une période particulièrement importante en octobre et novembre.
Septembre – Octobre
Les fruits poursuivent leur maturation sur les régimes et développent progressivement leur couleur, leur texture et leurs arômes.
Octobre – Novembre
C’est le cœur de la récolte. Les régimes arrivés à maturité sont récoltés avec soin afin de préserver la qualité des fruits.
Novembre – Décembre
La récolte se poursuit et s’achève progressivement selon les palmeraies, la maturité des fruits et les conditions climatiques.
Un travail délicat
La récolte demande expérience et précision. Les régimes sont prélevés avec précaution, puis les dattes sont triées et sélectionnées afin de conserver les fruits présentant les meilleures qualités.
Dans les grandes régions productrices du Sahara algérien, notamment Biskra, Tolga et El Oued, cette période fait vivre les palmeraies au rythme de la récolte.
La Deglet Nour, trésor des palmeraies algériennes
Reconnaissable à sa belle couleur ambrée et légèrement translucide, la Deglet Nour est appréciée pour sa chair délicate, sa texture fondante et son goût naturellement doux.
De la maturation sur le palmier jusqu’à la sélection des plus beaux fruits, chaque étape contribue à préserver les qualités qui font la renommée de cette datte.
NORYAL — De la palmeraie algérienne à votre table
À travers NORYAL, nous souhaitons faire découvrir toute la richesse de la datte algérienne et valoriser un savoir-faire profondément lié à la terre, au soleil et aux traditions des palmeraies du Sahara.
Une origine, un savoir-faire, une passion : la datte algérienne
Origine
ALGERIE
Categories
Dattes biologiques
Valeurs nutritionnelles
Conservation
Conserver dans un endroit sec et frais, a l abri de la lumiere.
